≪ビタミンＥ≫
ビタミンＥは生育や妊娠に大きく関係する脂溶性のビタミンで、肝臓や脂肪組織、心臓、筋肉、睾丸、子宮、血液、副腎、脳下垂体などに貯えられます。

トコフェロール

1. ホルモンの分泌を調え、生殖機能を正常に維持する働きがあります。月経過多などの治療補助にも役立ちます。
2. 体内の脂肪の酸化を防ぎ、過酸化脂質（体のサビ）の生成を抑えます。このため細胞の機能は正常に保たれ、老化を防ぎます。また毛細血管の抵抗力を高め、血液の循環も改善させます。
   
3. 強力な抗酸化作用で細胞の酸化による老化を抑え、若々しさを保って、持久力も高めます。
   
4. 動脈の粥様硬化の発病率を抑え、心疾患を抑制します。
   
5. 1980年代に、肝細胞の死亡の最後は細胞中のビタミンＥの消耗によることが発見され、肝細胞生長の重要な要素の一つであることが証明されました。急性の肝損傷の保護や、慢性の肝細胞の繊維化を抑える働きがあります。
   
6. 貧血にも関係し、貧血治療薬の効果が無いとき、ビタミンＥの大量摂取によって改善されることがあります。
   
7. 糖尿病の合併症の危険を減少させます。特にインスリン非依存型糖尿病の心筋梗塞や中風などの合併症を抑制します。
   
8. 朝鮮人参に似た作用があります。胃潰瘍に対する保護、蛋白質の合成促進、免疫力の強化、血管や組織の老化防止などです。
   

ビタミンＥの不足は、人間や動物にさまざまな症状を引き起こすことが確認されています。人間における欠乏症は、赤血球が破壊される、筋肉の異常、貧血、生殖機能の障害などがあります。