・椎茸　１００ｇ　　　　 ・豆腐　　１丁
・シナモン　５ｇ　　　　・味噌　　　適量

１．椎茸は軸を取り、いちょう切りにする。

シナモンは中国では桂皮として漢方薬の一つになっています。
味噌汁とシナモン、頭で考えると違和感がありますが、それなりに
合うもので味噌汁そのもの。まったく違和感はありませんでした。

１．筍はくし型切りに、昆布は食べやすい大きさに切る。
２．好みのだし汁で沸騰させ、１、２ とローリエを入れて煮立てる。
３．最後に味噌を入れて仕上げる。