１．キクラゲは水に浸けて戻し、細かく切ります。
２．黒米と米は軽く洗っておきます。
３．土鍋に１０００ｃｃの水とナツメ、キクラゲ、黒米、白米を入れて火にかけ（写真１）、煮立ってきたら焦げ付かないよう鍋底を軽く混ぜます。同時に、とろ火にして吹きこぼれないよう蓋を細めに開けておきましょう。